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Maple Lodge Farms détient des contrats avec plusieurs producteurs locaux de lʹOntario. Ainsi, la céréale utilisée par chaque producteur pour nourrir ses poulets peut varier dans une certaine mesure. Cependant, lʹingrédient principal de lʹalimentation pour poulets (plus de 85 %) est la céréale et le sous-produit céréalier ainsi qu’une farine à base de graines protéagineuses, comme la farine de canola et de soya. On retrouve aussi souvent dans leur alimentation des vitamines et des minéraux pour éviter toute carence nutritionnelle. Pour en savoir davantage sur lʹélevage des poulets, veuillez consulter le site Web des producteurs de poulets du Canada ici.

Généralement, en dehors de lʹagriculture biologique, les poulets qui sont élevés au Canada sont « élevés au sol », cʹest-à-dire quʹils peuvent se déplacer librement dans des granges à température contrôlée et avoir un accès libre à la nourriture et à lʹeau. Cette forme dʹélevage protège les poulets des conditions météorologiques et des prédateurs et leur accorde un milieu de croissance sécuritaire et confortable. Lʹexpression « élevé en liberté », indique une forme dʹélevage où les poulets peuvent accéder à lʹextérieur pendant au moins une partie de la journée. Au Canada, il nʹy a pas dʹexigences spécifiques, comme la période de temps passée à lʹextérieur ou le type dʹenvironnement, pour pouvoir indiquer que des poulets ont été élevés en liberté. Pour en savoir davantage, veuillez consulter le site Web des producteurs de poulets du Canada ici.

Dans la production de poulets, lʹutilisation dʹhormones, y compris les hormones stéroïdes, est interdite au Canada depuis 1963. Une telle utilisation est illégale depuis plus de 55 ans, vous pouvez donc être certain que vous ne consommerez pas dʹhormones si vous mangez du poulet. Pour assurer la conformité, lʹAgence canadienne dʹinspection des aliments applique un programme de surveillance dans le cadre duquel des échantillons de viande sont couramment testés pour détecter des résidus chimiques, dont les hormones. Pour en savoir davantage, veuillez consulter le site Web des producteurs de poulets du Canada ici.

Maple Lodge Farms détient des contrats avec plusieurs producteurs locaux de lʹOntario. Ainsi, la céréale utilisée par chaque producteur pour nourrir ses poulets peut varier dans une certaine mesure. Dans la pratique habituelle, en dehors de lʹagriculture biologique ou des produits portant la mention « élevés sans antibiotiques », on utilise une très faible quantité dʹantibiotiques dans lʹalimentation des poulets pour éviter quʹils ne développent des maladies. De cette façon, les antibiotiques vétérinaires jouent un rôle essentiel dans lʹoffre dʹaliments salubres aux consommateurs ainsi que pour le bien-être et la santé de lʹanimal.

Nous sommes officiellement une entreprise familiale canadienne depuis 1955, mais nos fondateurs, la famille May, vivent et travaillent sur le même lopin de terre depuis 1834!

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La cuisson du poulet est simple, mais vous devez savoir certaines choses. Lisez notre guide sur la cuisson du poulet ici.