Sweet & Spicy Hot Dog Bites

Glacées à la sauce barbecue de type asiatique et relevées avec de la sauce piquante sriracha, nos bouchées simples et rapides à préparer feront l’unanimité!

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Temps
de preparation

5 minutes

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Durée
de cuisson

15 minutes

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Nombre
de portions

4

Ingrédients

  • 1 paquet (900 g) de saucisses de francfort de poulet Ultime
  • 1/3 tasse (75 ml) de sauce hoisin
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
  • 2 tablespoons honey
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
  • 2 c. à thé (10 ml) de sauce piquante Sriracha
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame grillées

Préparation

1Mélanger au fouet la sauce hoisin, la sauce soya, le miel, le jus de lime et la sauce piquante Sriracha jusqu'à obtenir un mélange uniforme. Préchauffer le gril au réglage moyen-élevé; graisser abondamment la grille.

2Faire griller les saucisses fumées, badigeonnées du mélange à la sauce hoisin, pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les marques du gril soient apparentes et que les saucisses soient bien glacées.

3Couper chaque saucisse en 4 morceaux (à la diagonale); enfiler chaque morceau dans un pique.

4Parsemer de graines de sésame grillées, puis servir avec du kimchi, le cas échéant.

Pour une cuisson optimale du poulet, le relevé de la température doit indiquer 82 °C pour un poulet entier et 74 °C pour de la viande de volaille hachée et des morceaux de poulet.

– Si désiré, il est possible de servir les saucisses non coupées dans un petit pain, accompagnées de ses garnitures préférées.

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