Lorsqu’il fait froid dehors, il est temps de préparer ce chili. Cette recette vous réchauffera de la tête aux pieds, et encore mieux, c’est votre mijoteuse qui fera tout le travail.

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Temps
de preparation

10 minutes

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Durée
de cuisson

4 hours

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Nombre
de portions

8

Ingrédients

  • 12 cuisses de poulet désossées et dépiautées Fresh From the Farm
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte d’haricots blancs, égouttés et rincés
  • 1/3 de tasse de concentré de tomates
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c. à thé de cumin moulu et d’origan séché (pour chacun)
  • 1/2 c. à thé de sel et de poivre (pour chacun)
  • 2 lb de patates douces coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 1 branche de céleri émincée
  • 1 piment jalapeño épépiné et coupé en dés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 tasse de maïs surgelé, décongelé
  • 1 tasse de cheddar râpé
  • 2 oignons verts finement tranchés

Préparation

1Dans une mijoteuse, mélanger les tomates, les haricots, le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le sirop d'érable, le vinaigre, les feuilles de laurier, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les patates douces, l’oignon, le céleri, le piment jalapeño et l’ail, puis remuer. Disposer le poulet sur le dessus.

2Couvrir et cuire à température ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures ou à température BASSE pendant 6 à 8 heures, jusqu’à ce que le poulet soit très tendre. Déchiqueter le poulet à l’aide de deux fourchettes, puis remettre dans la mijoteuse. Ajouter le maïs; cuire pendant 5 minutes environ ou jusqu’à ce que le maïs soit bien chaud.

3Servir dans des bols à l’aide d’une louche, puis garnir de fromage et d’oignons verts.

Pour une cuisson optimale du poulet, le relevé de la température doit indiquer 82 °C pour un poulet entier et 74 °C pour de la viande de volaille hachée et des morceaux de poulet.

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