Entièrement cuisiné dans une seule poêle, ce déjeuner consistant et rassasiant est idéal à déguster en camping, au chalet, lors des brunchs de fin de semaine, ou simplement à l’occasion d’un déjeuner ordinaire.

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Temps
de preparation

10 minutes

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Durée
de cuisson

20 minutes

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Nombre
de portions

4

Ingrédients

  • 1/2 paquet de poulet genre bacon Maple Lodge Farms, saveur Originale
  • 1 rôti de poitrine de poulet cuite ou fumée Maple Lodge Farms
  • 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive
  • 3 tasses (750 mL) de pommes de terre rissolées
  • 1⁄2 c. à thé (2 mL) de sel d'assaisonnement
  • 1/2 tasse (125 mL) de poivron rouge doux coupé en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de maïs en boîte
  • 1/3 de tasse (75 mL) d'oignon vert haché
  • 6 œufs
  • 1/3 tasse (75 ml) de lait
  • 1 tasse (250 mL) de cheddar râpé

Préparation

1Couper le poulet genre bacon Maple Lodge Farms saveur Originale en morceaux de 1/2 po (1 cm). Trancher le rôti de poitrine de poulet Maple Lodge Farms en petites lanières similaires au bacon.

2Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faire chauffer l'huile. Ajouter le poulet genre bacon et les lanières de rôti de poulet; cuire pendant 1 minute, en mélangeant souvent et en séparant les morceaux à l'aide d'une spatule. Incorporer les pommes de terre rissolées et le sel d'assaisonnement; cuire pendant environ 5 minutes, en mélangeant de temps à autre.

3Ajouter le poivron rouge, le maïs et l'oignon vert. Cuire pendant environ 2 minutes.

4Battre les œufs avec du lait. Verser le mélange dans la poêle. Laisser cuire en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les œufs soient presque entièrement cuits. Parsemer du fromage sur le dessus, couvrir et éteindre le feu. Laisser reposer pendant 1 minute jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Servir immédiatement.

Pour une cuisson optimale du poulet, le relevé de la température doit indiquer 82 °C pour un poulet entier et 74 °C pour de la viande de volaille hachée et des morceaux de poulet.

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