Il n’y a rien de tel qu’un délicieux poulet rôti, surtout lorsqu’il se prépare aussi facilement dans un seul plat de cuisson. Avec l’odeur du romarin et du thym qui flottera dans votre maison, et le goût des légumes parfaitement dorés et du poulet juteux, tout le monde voudra se resservir.

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Temps
de preparation

10 minutes

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Durée
de cuisson

35 minutes

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Nombre
de portions

4

Ingrédients

  • 3 poitrines de poulet désossées et dépiautées Fresh From the Farm
  • 3/4 lb de pommes de terre grelots coupées en morceaux
  • 3/4 lb de tomates cerises en grappe
  • 3 gousses d’ail pelées et coupées en deux
  • 4 branches de romarin frais
  • 4 c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre fondu
  • Sel et poivre

Préparation

1Mettre la grille du four au milieu. Préchauffer le four à 475 oF.

2Mettre les légumes, le thym, l’huile, le sucre, le sel et le poivre dans un grand bol. Étaler les légumes, sans les superposer, sur une grande plaque de cuisson.

3Éponger le poulet avec de l’essuie-tout et assaisonner légèrement avec du sel et du poivre. Mettre le poulet par-dessus les légumes sur la plaque de cuisson, la peau orientée vers le haut. Mélanger le thym et le beurre fondu ensemble, puis badigeonner sur les morceaux de poulet à l’aide d’un pinceau. Ajouter les feuilles de romarin sur la plaque.

4Faire rôtir pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture directe indique que le poulet est cuit. Tourner la plaque d’un demi-tour pendant la cuisson. Sortir du four, recouvrir de papier d’aluminium sans trop serrer, puis laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.

Pour une cuisson optimale du poulet, le relevé de la température doit indiquer 82 °C pour un poulet entier et 74 °C pour de la viande de volaille hachée et des morceaux de poulet.

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